Efecto del bocashi sobre el contenido de proteína en maíz criollo cultivado en transición agroecológica bajo un sistema Milpa Intercalada en Árboles Frutales en Veracruz, México

Resumen

Antecedente: El maíz criollo es un cultivo fundamental en sistemas tradicionales como la milpa, destacando por su importancia productiva y nutricional. En este contexto, la transición agroecológica promueve el uso de insumos orgánicos como el bocashi para mejorar la fertilidad del suelo y la calidad del cultivo. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la aplicación de bocashi sobre el rendimiento y el contenido de proteína en grano de maíz criollo, cultivado en un sistema Milpa Interca lada en Árbo les Frutales (MIAF) en Axochio, Veracruz. Metodología: El experimento se estableció bajo un diseño de bloques completamente al azar con cuatro tratamientos: testigo sin fertilización, 100 % bocashi, 50 % bocashi + 50 % fertilización química, y 100 % bocashi + 100 % fertilización química. Se evaluó el rendimiento de grano ajusta do al 14 % de humedad y el contenido de proteína mediante el método de Kjeldahl. Los datos fueron analizados mediante ANOVA y prueba de Tukey (p ≤ 0.05). Resultados: Los resultados mostraron diferencias significativas entre tratamientos. El mayor rendi miento (6.95 t ha⁻¹) y contenido de proteína (8.0 %) se obtuvieron con la aplicación de 100 % bocashi. En contraste, el tratamiento combinado presentó los valores más bajos, evidenciando posibles efectos de inmovilización de nutrientes. Conclusión: El uso de bocashi como fertilizante orgánico mejora tanto la productividad como la calidad nutricional del maíz criollo en sistemas agroecológicos, representando una alternativa viable y sostenible para la agricultura en la región de Los Tuxtlas, Veracruz.