García Guzmán, L. F., D. M. . Oviedo Martinez, y P. J. Espinoza Palma. «Indio Viejo, La máxima representación gastronómica De La Resistencia Y Orgullo indígena En Nicaragua». Universitas (León), vol. 16, n.º 2, agosto de 2025, pp. 11-15, doi:10.5377/ul.v16i2.20504.