García Guzmán, L. F., Oviedo Martinez, D. M. . y Espinoza Palma, P. J. (2025) «Indio Viejo, la máxima representación gastronómica de la resistencia y orgullo indígena en Nicaragua», Universitas (León) . Nicaragua, NI, 16(2), pp. 11–15. doi: 10.5377/ul.v16i2.20504.