CORTÉS SÁNCHEZ, A. D. J. .; RECILLAS MOTA, J. J. . Alimentos mínimamente procesados de origen vegetal y Bioconservación. Universitas (León) , Nicaragua, NI, v. 6, n. 2, p. 72–83, 2015. DOI: 10.5377/universitas.v6i2.13861. Disponível em: https://revistas.unanleon.edu.ni/index.php/revistauniversita/article/view/765. Acesso em: 5 dic. 2025.