García Guzmán, L. F., Oviedo Martinez, D. M. ., & Espinoza Palma, P. J. (2025). Indio Viejo, la máxima representación gastronómica de la resistencia y orgullo indígena en Nicaragua. Universitas (León), 16(2), 11–15. https://doi.org/10.5377/ul.v16i2.20504