Ruiz Arauz, R.A. y Somarriba Hernández, L.L. 2020. Identificación de microorganismos patógenos como indicadores higiénico – sanitario en el proceso de obtención de pulpa de jícaro (Crescentia alata). UNIVERSITAS (LEÓN): REVISTA CIENTIFICA DE LA UNAN-LEÓN. 11, 1 (jun. 2020), 8–13. DOI:https://doi.org/10.5377/universitas.v11i1.16291.