García Guzmán, L.F., Oviedo Martinez, D.M. y Espinoza Palma, P.J. 2025. Indio Viejo, la máxima representación gastronómica de la resistencia y orgullo indígena en Nicaragua. Universitas (León) . 16, 2 (ago. 2025), 11–15. DOI:https://doi.org/10.5377/ul.v16i2.20504.