Medina Rojas, I. D., Sánchez Parra, E. P. y Solís Montaño, Y. A. . (2023) «Dinámica de la cadena de producción del bocadillo veleño: un acercamiento desde el desarrollo local», Apuntes de Economía y Sociedad, 4(1), pp. 48–62. doi: 10.5377/aes.v4i1.16165.