Medina Rojas, I.D., Sánchez Parra, E.P. y Solís Montaño, Y.A. 2023. Dinámica de la cadena de producción del bocadillo veleño: un acercamiento desde el desarrollo local. Apuntes de Economía y Sociedad. 4, 1 (may 2023), 48–62. DOI:https://doi.org/10.5377/aes.v4i1.16165.